买整个的三七肯定是更有质量保证的，整个的三七容易鉴别质量，作假等情况也少很多。但由于各种原因还是有人买的是处理好的三七粉，也因此不是很放心，比如有人问三七粉有甜味是不是真的？
买到的三七粉有甜味？第一次吃三七粉的人肯定会比较担心，毕竟药材一般都是苦的，那是不是三七粉比较特殊呢？
实际上三七粉有甜味很可能是正常的，没有甜味反而可能不正常，但是只有甜味也不行，还需要有苦味。也就是说三七粉的味道是有苦有甜的，具体是苦口时比较苦，但是苦过后马上回甘，也就是所谓的先苦后甜，缺少其中一种都不行。
直接干吃三七粉最能体会到这样的味道，如果用水冲泡后喝的话苦味和甜味都会淡很多。所以一般吃三七粉都是用水冲泡来喝的，绝大部分人也就能受得了它的苦味了。
三七粉之所以有苦味是因为有各种皂苷成分，这种成分对人体健康帮助很大，比如降三高等主要就是它的功劳，所以不苦的假三七粉可能就没效果了。而三七粉会出现甜味是因为它还含有淀粉，能与唾液反应生成麦芽糖当然就会出现甜味。
所以，三七粉有甜味不用担心，但是要先苦后甜，缺一不可。实在没把握的话还是买整个的三七想办法打粉，商家也会告知打粉方法。
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