三七猪心,具有活血止血，补心安神
三七猪心 【来源】《养生改善病药膳》
【原料配方】三七粉4克，猪心200克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。
【制作方法】将猪心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的猪心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。
【服用方法】佐餐吃猪心，每天1个，每周2次。
【功效主改善】活血止血，补心安神。适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防改善冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。
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