三七花又称田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，
三七花性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、失眠、高血压和急性咽喉炎等症；三七花泡茶、炒肉、煲汤等。
三七花泡水喝的主要功效为：
1、止血，散瘀，消肿，定痛。
扩张血管、降低血压，改善微循环， 增加血流量，预防和改善心脑组织缺血，双向调节中枢神 经，提高脑力，增强学习和记忆能力；
2、促进蛋白质、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸 （DNA）合成，强身健体；促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；
3、增强机体免疫功能，抗肿瘤；止血、活血化瘀；7、保肝、抗炎；延缓衰老；双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。
4、其他药理作用
镇静、延缓衰老PNS及PDS可延长果蝇平均寿命，提高飞翔能力，降低头部脂褐素含量。PNS及PDS小鼠皮下连续注射30天，可显著提高血清、脑组织SOD活性，减少心、肝、脑组织中MDA的生成。
三七粉大鼠灌胃给药可显著提高脑组织中SOD活性，减少LPO的生成。此外，三七醇提物还能促进小鼠脑内DNA、RNA和脑蛋白质的合成。
5、对免疫功能的影响、对代谢的影响，三七对糖代谢有双向调节作用。
6、
三七花泡水喝的其他作用：三七对记忆获得障碍，记忆巩固障碍有一定改善作用；PNS对家兔失血性休克有一定疗效；
三七皂苷A对大鼠有一定的利尿作用。
