“味”分三七真假
文山三七着味道到底怎么样，尝起来是什么味，能否凭借着味道分辨真假呢？其实三七的味道的感觉非常复杂，很难用语言形容。下面我们就说一下
三七粉尝起来的几种感觉：
1、浓浓的中药味道，如果不知道中药是什么味道，那就去中药铺子里，进去马上就知道什么是中药味道了。
2、苦味，刚入口的时候三七粉是非常苦的，非常苦，但是这种苦很奇怪，它只是在舌尖上苦，舌根或者喉咙处一点苦味也没有。
3、甜味，苦味过后3秒钟，甜味马上出现。很奇怪吧？这是由于三七粉与唾液中的淀粉酶结合，从而产生了糖分，因此会是甜味，并且口中一直是甜味，直到味道消失。
可以说优质的文山三七粉尝起来是这样的，三种感觉缺一不可！
而且三七粉是可以从味道上来区分真假的，下面就是一般假三七粉的鉴别方式：
近期发现很多缺德商人，用鱼饲料冒充三七粉（颜色真的非常相似），因此当你尝到所谓的三七粉中含有鱼腥味或者别的味道的时候，一定要停止服用。甚至有时候当你感觉有黄豆味，玉米味，或者面粉味的时候，都要好好鉴别一下，因为这些都不是三七味！
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