药膳同源—文山三七

文山三七为名贵中药材，在日常生活中，我们不仅可用三七根和肉类炖了吃，还可以使用三七花泡开水当茶喝，关于老百姓日常生活吃文山三七的各种方法，均源于老百姓多年的经验积累！ 在文山州各县，人们每天吃三七、时常吃三七，已经形成一种习惯，吃三七，就像吃一桌好点的饭菜，不仅可口，更有利于人体的健康！因此，吃三七、喝三七茶，在三七源产地的老百姓看来，已是家常便饭！如果您只知道三七只能用药，而不知其可当日常食用补品，那么，通过本文，应当能突破此思想局限。

 药膳同源—三七的日常食用方法： 1、三七的根、茎、花、叶匀可入药，把干燥的三七根切片、碾成粉后服用，如能与肉、鸡煲汤，其效倍增。“三七汽锅鸡”就是云南传统名菜，食后有养气补虚之功。 2、三七具有“生打熟补”的功效。即：服生三七，能活血化瘀、消肿止痛，能改善跌打劳伤；服熟三七（用鸡油炸黄食用），能补血强身。 3、改善心绞痛、冠心病。每次服三七粉0.45克，日服3次，重症加倍。 4、降低高血脂、高血压，平衡血糖。日服三七粉1.8克，分3次饭前服，经常服用对降低血脂、血压有良好效果；对血糖还具有双向平衡作用。 5、改善咯血。每次服用三七粉0.8克，日服2～3次，对支气管扩张症、肺结核及肺脓肿等引起的咯血有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。 6、改善肠胃炎症。用三七研细末，每次1克，开水送服，长期服用有较好效果。 7、温开水送服生三七粉：三七粗根与芦头研粉，每日服3次，每次1克（预防心脑血管病），或3～6克（改善心脑血管病）。8、调制保健饮料：每天用三七粉3～5克，蜂蜜适量，冲入开水400～500毫升，任意饮用。本饮剂可预防心脑血管病、消化道炎症。调节血压，降低血脂，消除口腔及消化道炎症。 9、改善血症和跌打损伤：三七芦头70克，粗根30克，共研粉，口服冶血症，如吐血，外伤出血，产后血晕。白酒调敷跌打肿痛处，消肿止痛。加糖包敷骨折处，促愈合。 10、药膳：三七汽锅鸡：2～3斤重的子母鸡1只，宰后洗净去内脏，在腹腔内填入三七根约10～20克，用汽锅蒸1小时以上，佐膳。三七肉汤：鸡汤或排骨汤，每斤汤量加入三七粉2～3克共煮，饭前饮用。 11、其民间传统使用方法还有： ①三七根：生打熟补，可磨粉，可煮汤，加入猪肉排骨中、鸡肉中煮食便可。 ②三七粉：日服二次，早晚各一次，每次2—3克，亦可与蜂蜜调服更佳。服用方法：每次生三七粉1克，日服2次，温开水送服，1个月为1个疗程，可改善高血脂、冠心病。 ③三七花：鲜三七花可用于烹肉，干三七花用开水泡茶，量因水而定，先用少许开水泡3～5秒倒掉，然后开水泡之便可饮用。

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