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三七用法及食谱

发布时间:2015-11-17 14:22:49  发布者:  来源:买三七
    一、三七内服用量
    生三七粉每次3克,每日2次;熟三七粉每次3~5克,每日2~3次。三七花可泡茶饮,亦可浸酒服。三七外用:三七粉调酒擦患处或三七粉撒伤处。三七炖鸡:熟三七3~6克,炖鸡食能增强体质,益寿延年。   
    三七主要是作为活血止血药被人们所认识,但古代医家也逐步认识到,它除了活血止血作用外,还具有补血作用,清朝的赵学敏首先把三七作为强壮补品,。随着现代医学对其的不断研究,三七作为“补益药”的身份也逐渐被更多人所认识。
    临床药理学家通过研究发现,三七与补益药人参不但植物科属相同,而且所含化学成分和药理作用也基本相似,二者的主要有效活性成分都是皂甙。药理研究试验也进一步证实,三七能有效提高外周血红细胞、白细胞的数目,提高机体免疫力。同时,三七还具有抗氧化、抗疲劳、延缓衰老的功能。研究还发现,三七皂甙可促进脱氧核糖核酸和蛋白质合成,提高身体素质,如果运动员服用,可提高运动水平,却不增加体重。  
    中医专家通过试验亦证实,把三七作为补品做汤食用,确有一定补益作用。不仅健康人群可通过三七食疗达到养生保健的目的,而且血液黏稠度增高、血脂异常,有冠心病心绞痛病史,也可加用三七做成药食两用的美味佳肴。  
    二、代表食疗方
    1、三七汽锅鸡
    原料:三七6~9克,肥母鸡1只(重1000~1500克),绍酒6克,白胡椒、生姜、 葱、精盐各适量。
    制法:将鸡切块与生姜片、葱段、胡椒、精盐、绍酒一并放入汽锅中(若无汽锅,也可用一般的锅),加水适量,蒸至8成熟时,加入熟三七粉蒸至熟即成。取出后,除去葱姜,即可食用。
    功效:大补气血,益色养颜。
    2、三七大蒜粥  
    配料:三七片5克,紫蒜皮30克,粳米100克。
    制法:大蒜去皮,切片,沸水煮1分钟,捞出。洗净的粳米放入煮蒜水内熬粥,待粥将熟时,把蒜及三七片放入粥内。早、晚温热服。
    功效:抗痨,治痢疾,降血压。用于肺结核,急慢性痢疾,高血压和动脉硬化。
    注意:慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡者忌用。
    3、三七生芪汤 
    配料:小公鸡1 只( 7 0 0 - 8 0 0 克), 三七5 克, 生黄芪2 0 克, 人参5 克, 精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。
    制法:将鸡去头、翅、颈, 出水。将三七、生黄芪及人参洗净, 与鸡一起放入容器中,加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉。将容器盖上盖, 上笼蒸~小时。
    功效:补气补血,大补元气,适用于脾虚体弱,低血压, 营养不良和贫血等症。

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