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教您如何制作 玫瑰水梨果酱

发布时间:2015-10-24 14:08:09  发布者:  来源:云南文山三七
 玫瑰水梨果酱的制作材料:
主料:梨600克
辅料:玫瑰花5克,土三七2克
调料:柠檬汁15克,麦芽糖300克玫瑰水梨果酱的做法:
1. 水梨洗净沥干水分,去皮、去果核,切小块放入果汁机中打成果泥备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状;
7. 加入玫瑰花瓣再煮3~5分钟即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
 


玫瑰水梨果酱的制作要诀:
1. 选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵,是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁;
2. 建议选用花瓣颜色较粉红的种类,煮出来的果酱色泽较美丽。

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