是三七植株所开放的花蕾，属古热带残遗植物，分布范围极其狭小，全世界仅云南文山（占三七花总产量的98%）和广西的极少部分地区能够生长，是非常名贵、稀有的饮品花，被国家卫生部列为 100种可食用珍贵保健饮品之一。 

《本草纲目》说：人参补气第一，三七调血第一；历代来三七被称为南国神草，中华至宝。三七花是三七全株的精华，富含人参皂甙、三七皂甙等多种活性物质，性味微苦甘凉，具有清热、平肝、降压、排毒养颜、减血脂、减肥、防癌抗癌、提神补气之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。

近代研究还发现，三七花还具有，抑制肝肿瘤细胞和抗肝纤维化的功能，三七花对保肝、护肝具以以下功效 。 

哪些人适合喝三七花 

 1、办公室白领，工作压力大，使用三七花之后减轻压力。预防心血管病的发生； 

2、很多学生晚上睡不着，吃安眠药是不可取的。使用三七花可调整睡眠问题； 

3、在办公室用电脑一天都不动，会引会高血脂和心血管疾病。三七花可有效预防； 

4、天天使用纯净水，不合理的，使用三七花泡水可以补充其它的一些人体必须元素；

 5、青春逗让人很烦恼，使用三七花可有效改善和预防；

6、三七花对30岁以上的人预防和改善高血压、高血脂、失眠等病有特效。