三七花抗衰老，养颜原理：
机体在有氧代谢过程中,不断产生氧自由基,促使细胞膜脂质中的不饱和脂肪酸过氧化,生成过氧化物LPO,导致生物膜功能障碍,促进多种疾病的发生及衰老。
PNS(三七重要成分之一)能显著降低大鼠脑组织和血液中LPO含量,同时,还能明显提高脑组织及血液中SOD活性,因而具有抗衰老、预防动脉硬化的作用。
三七二醇型皂苷(PDS)具有清除氧自由基的作用,可明显延长果蝇平均寿命,增强果蝇抗饥饿能力,降低果蝇头部脂褐素含量;还可抑制小鼠体内MDA生成,提高小鼠血、脑组织中SOD活性。
三七皂苷Rg1通过抗氧化作用和抑制胞内钙超载,从而抑制神经细胞凋亡和前炎因子增多,延缓衰老.郑颖等(郑颖,徐改善国.人参与三七的药效学比较研究.中药药理与临床发现三七在与人参同等实验条件下,能够起到与人参相近似的抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷作用,说明三七有与人参相似的增强机体非特异性抵抗力作用。
如果为了达到养颜抗衰老的效果，
三七和三七花都可以，有效成分一样，只是三七需要打成粉(三七粉)使用，比较麻烦但相对价格低，三七花直接泡水喝，方便，价格高，朋友们需要根据个人情况合理选择。
三七，又名参三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蝎子草，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等，属五加科人参属多年生草本植物，是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名
三七。
三七养生美容食谱：三七杞子炖乌鸡
用料原材料：乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
1、乌鸡斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
三七炖鸡的功效：
三七既能止血又能活血散淤，还能消肿止痛，尤其是对关节痛有效。
乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。
