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三七的生长和等级

发布时间:2015-04-16 15:25:53  发布者:  来源:

三七由主根(块根)、侧根(支根)、须根和不定根组成,是肉质根,它占全部重量的60%左右,纺锤状为主要药用部位,成品俗称“三七头子”。主根呈类圆锥形或纺锤形,上端较粗,下端较细,长2—6厘米,直径1—4厘米;表面灰褐者习称“铜皮”,表面灰黄色者习称“铁皮”,具断续的纵皱纹、支根痕及横色皮孔;顶端有茎痕,周围有瘤状突起,习称“狮子头”;体重坚实,难折断,断面角质样呈灰黄色或灰绿色(冬七);外层皮部与中心木质部有明显的界线易分离,木质部略具放射性纹理(菊花心);气微,味先苦而后微甘。


 

以个大、体重、皮细,表面灰褐色有光泽,断面灰黑带绿无裂隙,有菊花心,习称“铜皮铁骨”者为佳。侧根又叫支根,符合规格的成品被文山人称为“筋条”。须根包括支根以外的各级侧根,在文山统称为“三七根”。不定根指生长在2年以上植株地下茎(羊肠头)上比侧根稍细的根。由于三七生长的土壤结构、质地不同,三七块根通常有圆锥形(俗称团七、疙瘩七)和萝卜形(俗称萝卜七)两种,其大小随三七生长年限的增长而增大。

三七的茎分为地下茎和地上茎,地下茎又称根茎。文山人称之为“羊肠头”,加工后俗称“剪口”。位于三七主根和地上茎之间。三七根茎每年长聘节,节上留一凹窝,即“茎痕”,似鹦哥嘴状,可据此判断三七的生长年限(有几个茎痕三七就生长了几年);地上茎就是地上部分的主干,一般为绿色、紫色和紫绿色,茎顶中央长出的花芽,就就形成花序。其高度和直径随三七生长年限的增加而增大,一般二年生茎高1316厘米,三四年生茎高2025厘米,一年七一般高1013厘米。

三七的叶是掌状复叶,长25枚,轮生于茎顶,有两轮生和三轮生现象,这一般随栽培时间增加。一年生三七一般仅具一片掌状复叶,具五片小叶;二年生以上三七则随着三七生长年限的增加而增多、增大。二年生三七一般有23枚掌状复叶,少数更多,每枚有7片小叶。掌状复叶通常轮生于茎顶,少数有二级轮生,羽状脉。

三七的花为伞状花序,单梗、顶生,花盘直径为3厘米左右,花轴一般是绿色,三七的花在6月中旬现蕾,8—9月凋零,花期为20—40天。

三七的果实为浆果状核果,类似于肾形、球形和三菱形等形状,在未成熟的时候是绿色,逐渐变为紫色、朱红色,成熟了之后就成为红色,俗称红籽。 三七的种子呈淡黄白色,洗去果皮后就是单粒种子,近卵球形,也有微三菱形的,一般在成熟收后至第二年二月或三月内即可发芽。

三七商品分“春七”和“冬七”两类。“春七”是在打去花蕾之后采挖,体重色好,产量质量均佳;“冬七”是在结籽后起收,外皮多皱纹抽沟,体大质轻,质量次于“春七”。三七的成品称纺锤状或圆锥形,上端较粗,下端较细,长2—6厘米,直径1—4厘米,质坚体重,外表灰黄或黄褐色,木部微呈放射状排列。气微,味先苦而后微甘。以个大、体重、皮细,表面灰褐色,断面灰褐色为佳。规格以颗粒大小分档,有20头、30头、40头、60头、80头、120头、无数头、筋条和剪口等。


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