每年春季，义乌城乡都有春季进补三七的习俗，尤其在乡村，特别盛行。三七，又名田七，是中国特有的名贵中药材，有活血化淤、降低血压、增强机体免疫功能等作用。

　　进入3月，中药材市场上的三七销售也步入旺季。但最近从义乌的不少论坛和购买者反馈情况看，三七销售存在不少问题。为此，业内人士提醒市民：最好到正规药房选择块状三七。
                                

　　三七掺假可不少

　　3月7日上午，市区三溪堂国药馆一楼的三七销售区，参茸部经理申茂初正忙着招呼客人。这时，一位中年男子提着一大袋三七来，说是要加工成粉状。同时，也叫申经理把把关，看看三七的品质如何。

　　“这些是我到云南出差时买来的，个大、头数也很多，而且价格比义乌这边要实惠多了。”中年男子说。申茂初仔细看了看，发现其中有不少三七是用胶水粘过的。对方起初还不相信。申茂初带着他到二楼的打粉室，用专业机器一压，原先品相完好的三七，一下都四分五裂了。此时，中年男子才恍然大悟。

　　申茂初说，2月以来，类似的情况已遇到过很多回了。记者在采访过程中也了解到，目前市面上的三七掺假，大概有用胶水粘，掺铅笔芯粉、石墨粉这几类。从事中药材销售已十多年的申茂初说：“三七块表层的夹缝里有了铅笔芯粉末，表面颜色会由土黄色变成暗黄色。这主要是让新鲜的三七看着像老三七，如果直接磨成粉末吞服，相当于把铅笔芯粉末直接吃下去，这对人体伤害很大。”

　　最好到中药老店买块状三七

　　“给三七‘化妆添色’其实是潜规则，业内许多人都知道。过去曾有人用大号电池里面的石墨棒磨成粉来掺假，也有把石蜡炭灰加到三七里面的说法。这样加工过的三七，看上去更光滑更亮，许多买家就喜欢挑这样的。”市区一位从事中药材生意20多年的店主说。

　　对此，老中医建议市民，要杜绝买到掺假三七，最关键的是要选择一些信誉好的中医老字号或是老药房，因为正规药房的三七从供货起都经过相关部门层层把关。选购时可选择那种表皮比较粗糙，卖相稍微不好一点的，这种反而吃得更放心。而且最好买块状三七，再在药店现场磨成粉。

　　如何挑选三七？三溪堂国药馆的主改善中医师吕旭阳介绍了几种简单的方法：从外观上来判断，优质三七整体均匀饱满，个大、体重、色好。加工时不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感；较差的三七看上去比较干瘪。要想简单鉴别生长年份较长的三七块是否造假，可用手用力摸一摸表层和夹缝，看看是否有黑色的粉末，或者浸到水里观察是否有黑色的粉状物漂出，如果有，就有可能是造假的。

　　三七并不是“头越多越好”

　　“在义乌民间，一直有一种说法，说是三七的头越多越好。其实恰恰相反，市面上常说的20个头的三七、30个头的三七，真实的意思是一市斤三七大概是20个，或者是30个。所以说一斤三七的头数越少，代表单个三七的重量越大，质量也就越好。”吕旭阳说。

　　吕旭阳介绍，从《本草纲目》上记载，三七为五加科多年生草本植物，主要产于云南、广西。以采收季节来区分，三七分“春三七”和“冬三七”两种，产于云南文山地区的质量较好。三七的药效与生长年份密切相关，生长期至少要在3年以上，以生长7年以上者质量最优。

　　记者了解到，三七是多年生植物，要种3年以上才能收。种植年份越长，个头越大，质量越好。因此，三七的大小等级从每市斤有多少头(个)为准。如40头，指每市斤有31个至40个，60头指每市斤有41个至60个。总之，头数越多，表明三七越小；头数越少，则三七越大。20头、30头、40头的三七一般要种7年以上，都是三七中的佼佼者。

　　不过吕旭阳表示，三七进补虽好，但还需因人而异，最好先根据自己的体质向中医师征求建议，再按需服用。通常成人每天3克左右即可，可磨成粉和水吞服；也可以碾碎，作为炖汤炖菜时的辅料，或直接泡药酒服用。文山福万家三七属国家地理标志产品，专注三七品质十五年，产地直销，品质保证，深得消费者信赖。