买文山三七，要看“头”
三七,属多年生草本植物,生长在潮湿地带。三七性温， 微苦,是历史悠久的地道药材。三七有多种叫法:开化三七、人参三七、田七、金不换、盘龙七等,主要分布在云南,广西,贵州,四川等省。但以云南文山州和广西靖西县、文山市所产的三七质量较好，药用成份含量高。
文山三七有一个自己独有的衡量单位：“头”。它是指每500g三七包含了多少个三七。三七头数越少其单体重量越大，说明是等级较高的三七。举个例子：假设是1头的三七，那就说明这一个三七就有1斤，是很大的；假设是100头三七，那就要100个三七才有一斤，那么单个三七就是很小的。
那么在购买时应该挑选多少头的三七为好呢？相信大家都知道那句话：姜还是老的辣。三七也如此，个头大的三七一般生长年限相对要长或是生长时营养“吸收好”，以至于大个的三七一般药用物质（皂苷、黄酮类化合物、三七素等）含量更高，价格也更贵。一般购买时推荐20头三七，药效相对更理想。
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