三七炖鸡的功效和具体做法

三七炖鸡是一道汉族药膳，属于粤菜系养生汤。可以说是一道很好的营养品，主要用鸡和三七炖制而成，注意（三七就是三七，也被称为“金不换、田三七”）。三七炖鸡的功效有益气养血，生精补脏，散瘀止血，消肿定痛之功效，养血明目的作用。有研究表明三七炖鸡还有补精、添髓，三七炖排骨汤有助青少年群体长高，可能只是增加营养，增加部分钙质，促进身体血液循环，改善代谢等，但绝不是身体增高的秘方。具体详情在（三七有长高的作用吗？）文章中讲述；本篇文章主要谈三七炖鸡的功效和具体做法：

 

三七炖鸡食材准备

主料：瘦光母鸡一只，三七15克（切片），桂圆、红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙。、

调料：精盐适量、姜、料酒，葱头、花生油、滚开水四杯。厨具：炖盅；

三七炖鸡制作步骤

1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2. 三七（三七）洗净，切片；

3. 枣去核，洗净；

4. 桂圆肉洗净；

5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；

6. 食用放精盐即可。

 

三七炖鸡烹饪步骤

1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。

2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块；

2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块；

3、烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂；

4、再加入三七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用；田三七炖鸡的图文参考：

 

三七炖鸡的功效与作用

1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于改善各种出血证。

2.消肿止痛。改善跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。

3.三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。

 

三七炖鸡的营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可改善婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。可见三七炖鸡是一道非常好的营养品，是我们生活中不可缺少的一道菜；

 

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