怎样鉴别三七根的真假
三七主根鉴别：三七主根一般是圆柱形或者是圆锥形，表面是光亮的灰绿色或者是棕黑色、灰褐色，周围有瘤状突起（狮子头）、坚硬、难折断，断面有绿色、灰白色、或者黄绿色等（铁骨）。
三七主根打碎后木部和皮部容易分离，显菊花心，角质样，味苦回甜，秋季开花前（一般是每年的8月份采摘）采摘的就是春三七，这时候采摘的三七营养还全部留在主根上，质量好、饱满。
冬季开花过后留种、采摘的三七就是冬三七，每年七农都会让一部分三七花开花留种、养红籽，红籽成熟之后采摘了再采挖的三七就是冬三七，冬三七表面灰黄、不饱满、营养有一部分已经输送供给红籽，皂苷含量没有春三七好。
购买的三七根可以撬开看断面判定真假，有一部分商家会用土三七代替三七，买到三七根磨成粉、将三七粉放入猪血中，会发生溶血反应的就是真三七。还有的商家为了三七根美观，会在三七根表面打蜡，打蜡三七对身体健康哟偶影响，会附着在胃黏膜表面，大家购买时要注意区分打蜡三七和水洗三七。
