选购三七主要从三方面来选择：

1、首先看看三七是否添加过石蜡滑石粉打磨，打磨过的三七和本色三七主要区别是，打磨过的三七更易保存，而且外观很光滑，但不利于健康或者清洗比较麻烦。

2、头数的划分，是看三七的大小，三七大小不不一样价格不同，行话叫“头”，比如30头三七指的是每500克三七含有30个左右三七，头数越小表示三七越大，价格越高，但三七的大小和三七的功效没有直接关系，只是大的三七比较稀少适合送礼等。

3、三七的干燥程度如何，是看干度三七属于农副产品，三七的干度对三七储藏的效果有直接影响。