三七的主要成分是皂甙，三七分为 三七花、三七头(三七粉)、三七根、三七叶，这四类都是三七中药用价值极高的。药用价值的高低主要指标也是看皂苷含量的多少，经过现代多项科学研究与测试证明：


 1、 三七花
    三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，三七皂苷含量最高含量高达13%以上，以Rb族皂苷为主，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用。每年6-8月份采摘晒干，其质脆易碎，气微，性凉味甘微苦，有清热、平肝、降压的功效。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效高，可防改善血压和咽炎。

    三七花在降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能等方面的功效是其它药物无法比拟和超越的！除此之外，还可清热解毒、去痘除疮、平肝凉血，三七花中的皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。用于高血压，头昏、目眩、耳鸣，急性咽喉炎的改善也可用于减肥，生津止渴，提神补气。
2、 三七粉
    三七的主根磨成的粉,性温，味苦回甜，药用价值紧仅次于三七花主要用于心脑血管疾病。别名：田七粉，金不换。产自于云南文山，有称北人参，南三七。人参补气第一，三七补血第一。三七粉可以改善一切血病。
    三七粉的成分和三七主根一样，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。可用于改善外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症；扩张血管，溶解血栓，改善微循环，预防和改善高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病；脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚症。三七花和三七粉最大的区别是：三七粉性温，是补血圣品，双向平衡血脂，而三七花性凉，不具有补血功能，贫血患者要少量使用。


3、 三七根
    植于三七土部,性味味苦涩，性凉。功用主改善理气，收涩，消肿。改善痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损伤，红肿疼痛，痛痒。三七根具有保护心脏、显著提高心肌供氧能力、软化血管、改善心肌微循环、增加冠脉流量、防止心肌缺血；抗心率失常、抑制动脉硬化；降血压、降血脂、降低胆固醇、双向调节血糖等药理作用。用于预防、改善心脑血管方面的疾病；并有消炎、止血、止痛、提高肌体免疫能力、抗肿瘤作用。


4、三七叶
    即为三七的叶子，皂苷含量可达8%，止血消肿、定痛。改善吐血、扭血、便血。外伤出血，臃肿疮毒。其中三七叶皂甙改善神经衰弱及偏头痛的效果优于天麻素，还具有较强的降血脂作用，能增强镇痛、镇静作用。三七叶皂甙毒性极低，安全范围大，能提供临床长期用药。三七叶中提取的槲皮素及其导入亲水性基团后的衍生物，具祛痰、止咳、平喘、强心、降血压、扩冠、降血脂、抗炎、抗过敏、解痉、抗癌、抗出血作用，可作为改善循环障碍，动脉粥样硬化及脑血管疾病药物。