人参补气第一，三七是补血、止血第一。三七散瘀止血，消肿定痛，对于出血和血瘀有双重功效。
三七每年开花，其叶、根、茎、花均可入药。生长3年才可入药7年为最好。
萎缩性胃炎：有0.5-1%的癌变率。萎缩性胃炎的病人用三七作为食疗保健的方法，用三七炖鸡；肉片用3克三七粉挂浆，爆炒肉片；三七粉放入鸡蛋液中篜鸡蛋羹、三七糕等均可。坚持长期食用最少1-2年以上，可起到健脾和胃，活血化瘀，补气血的作用。可使萎缩性胃炎转归至康复。
抗血栓：三花茶饮。胃不好的高血压、冠心病、动脉粥样硬化病人，可以用三花茶替代阿司匹林来抗血栓。即玫瑰花、菊花、三七花各3-5朵每天坚持泡茶饮。玫瑰花可疏肝解郁调节心情，菊花养肝明目，三七活血化瘀起到软化血管