云南、广西、江西、四川等地出产三七，当地人有时会用三七花泡茶，起到镇静安神、抗炎镇痛、清热解毒、平肝明目的功效。三七花茶对高血压、偏头痛、失眠等病症也有一定的保健作用，还可以止血、止痛、增强免疫力。

　　三七花泡茶没有严格的用量规定，一般用法是取3~5朵直接用一杯(200毫升左右)开水冲泡，放至适宜温度后喝。需要注意的是，脾胃虚寒、风寒感冒的人应慎用三七花，因为它性凉，可能加重虚寒症状。女性月经期间不宜用三七，以免导致月经量过多;孕妇也应慎用三七花和三七根。想长期用三七保健者，建议咨询中医或药师。