田七乌鸡汤一道产妇月子汤

　　材料：乌鸡1只（约1200克）、田七15克、红枣8个、陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙、清水2500毫升

　　做法：

　　1. 将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用；

　　2. 把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续再煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫；

　　3. 将田七放入蒜窖中捣碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍；

　　4. 锅中倒入清水，放入乌鸡陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入砂锅煲中小火炖三小时（或更长时间）以上，食用前加盐调ζ即可。

　　食谱营养知识：

　　1. 田七乌鸡汤称之为产妇调理汤再合适不过，此汤具强心补血、祛瘀止血的功效。产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。为了产后调理好身体，可以一周吃一次。

　　2. 田七有消肿止痛、止血祛瘀功用。因田七质地很硬，所以在药店买田七时可以请其代为砸碎更好。

　　3. 乌鸡又名竹丝鸡，有较强的滋补肝肾的作用，益阴补血，补而不燥。经常食用本汤有很好的促乳的作用。

　　4. 此汤对于手术后的病人也一样适用，但注意孕妇不宜服用。