李时珍将三七和功效概括为“止血、散血、定痛”，后世皆从其说。1860年，清-黄元御的《玉楸药解》载三七能“和营止血、通脉行淤，行淤而剑新血”。至于甘味能“补”，三七的补益作用，《本草纲目》未提及。但是，在云南、广西民间广泛流传三七“生打熟补”，一直将熟三七炖鸡、三七蒸血鸽、三七蒸鸡蛋等到作为补药作用。其炮制方法是：将三七置入鸡油中煎炸，以微黄为度，取出晾凉，即为熟三七，熟三七春为粉末称熟三七粉。最早记载三七补益作用的是清-赵学敏著的《本草纲目拾遗》（1765年成书）：“人参补气第一，三七补血第一”。味同而亦功等，故人并称日人参三七，为药品中之最珍贵者。《本草纲目拾遗》对三七药膳记载比较详细：如“改善吐血《种福堂方》用鸡蛋一个，打开，和人参三七末一钱，藕汁一小杯，陈酒半小杯，隔汤沌熟食之。不过二三枚，自愈”。取大母鸡，用苏三七（即三七）煎汤，将鸡煮少时，又将三七渣捣烂入鸡腹，用线缝好，隔汤蒸至鸡烂，去三七食鸡，可以医劳弱诸虚百损之病等。1848年吴其浚《植物名实图考》也曾提及“余闻田州（田七）至多，采以煨肉”。