三七个头大，质地坚。药物类的东西能不用的时候，坚决不能使用。平时家庭中想要加工是不可能的，三七最好是采用天然加工方法，包括去泥、用水清洗、修剪、自然干燥，这样的三七品质纯粹、天然生态，可以看到三七的本色。三七的花期为每年6-8月，果期为8-10月。

人参皂甙Rc 抑制中枢神经，促进DNA，RNA合成，促进血清蛋白合成。 

人参皂甙Rh1 促进癌细胞转化为非癌细胞。1根雌蕊，子房下位，2室，花柱2枚，基部合生，花盘平坦或微凹。”

三七忌用：

三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。30头-100头三七都是正宗三年生三七，其药性已经相当好了。 

20世纪30年代，三七的活血作用已受到人们的重视；70年代以后，随着科学技术的发展，国内外学者对三七进行了广泛的药理研究和临床实验，取得了大量的新成果，使三七的医学应用领域得到了有力的拓展。家庭的打磨机不能打磨三七，得到药店用专业的打粉机器打磨。

三七被人们誉“人参之王”，它的化学成分与人参相似，主要含有皂苷类及黄酮类。急投益气之人参，佐以血家要药之三七，气旺血止，标本兼顾。

云南省主产区地处低纬度高原，气候的特点是夏长冬暖，热量比较丰富，年温差变化比较小，年平均气温为15.8-19.3℃（云南省气象局资料室，1982），一年内除了12月中旬至次年2月中旬，日温低气温出现≥0.0℃的天气外，最低气温多年的平均值为0-2℃，历年日平均气温稳定≥10℃的天数为265-307天，年有效积温达4863.7-6436.8℃。高丽参分布于朝鲜半岛（北纬33.7～43.1度）。若是四年的三七，已经能长成20头那么大，五年生的三七可以长到17头。 

近年来三七种植大面积急剧减少、气候反常，加上药企生产使用、囤货和药材流通领域的囤货，导致了三七的价格快速上涨。横切面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色斑点。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。二药相合，一散一收，去瘀生新，用改善咳血、吐血，有止血而不留瘀之妙。三七花批量上市一般也在9月份左右。