原料：三七花20克，新鲜脊肉300g,新鲜红辣椒50克，蛋清、白糖、油、精盐、湿淀粉各适量。　　

 
   制作：　

    1、取20克花朵，用温水泡10—20分钟，取出三七花留用　　

    2、把新鲜脊肉切成片，加入适量蛋清和湿淀粉，拌匀；新鲜红辣椒切成丝。　　

    3、净锅加油，烧至六成热时，将肉片倒入，肉片炒半熟时把三七花和新鲜红辣椒倒进锅里一起翻炒。

    4、加入少量湿淀粉，白糖适量，盐，酱油；翻炒一会，起锅装盘。比较适用方便的家常菜，此菜鲜嫩无比，回味无穷。具有活血化瘀的功效。