研究表明，三七对人体物质代谢的影响是多方面的： 三七皂苷对血糖的影响取决于动物的状态及机体血糖水平，可升高或降低血糖，具有双向平衡调节血糖的作用。 　　 　　

三七能影响血脂代谢，降低血脂水平，特别是三酸甘油酯含量明显降低。 　　

三七可促进小鼠肝、肾、睾丸及血清中的蛋白质合成。 　 　　

三七对多种试验动物各器官组织的脱氧核糖核酸（dna）合成具有促进作用。 　 　　

三七调节血糖的有效成分： 　　 　　

降血糖：三七皂苷c1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效关系，并能拮抗胰高血糖素的降血糖作用； 　　 　　

升血糖：而pns则有协同胰高血糖素的升血糖作用。

　　 　　

所以三七对糖尿病的血糖是双向调节作用，在实际生活中也有很多人使用三七粉用温开水送服早晚一次一次1到2克来改善和控制糖尿病的血糖，效果还不错。同时三七粉对于糖尿病并发症心脏病效果不错，应用也比较多。