三七粉的真假鉴别比较难，一直困扰着广大三七粉消费者，现在福万家简单整理一下关于三七粉的鉴别方法，主要是针对不太熟悉三七粉的消费者，简单、明了、详细，容易掌握。
1、看颜色
三七粉的颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色也会有变化，粉质越细的三七粉颜色越淡，如普通细度三七粉的颜色较深，为土黄色，超细三七粉的颜色较浅，接近白色。
2、闻味道
三七粉味甘微苦，服用过程中，苦味淡化，甘甜逐渐明显。优质三七粉入口有浓浓参味，劣质三七粉会有一些杂味或者土味。
3、看冲泡后的形状
（1）超细的优质三七粉：细度高的优质三七粉溶于温水以后，呈现乳状物，那是因为三七粉本身水溶性不是很好的缘故；乳状物的颜色仍然为淡黄色或者淡绿色，只是颜色较三七粉要浅一些；冲泡过程中搅拌以便三七粉充分溶于水的过程中，会出现小泡泡，这是正常向现象，那是因为含有三七皂苷，皂苷类成分的特征反应是泡沫反应。
（2）细度低的三七粉：细度不高的三七粉不能充分溶于水，因此出现小颗粒沉淀物，而不是乳状物。
（3）劣质三七粉：冲泡三七粉过程中，水面出现漂浮物，沉淀物颜色深，呈灰黑色。
以上是三七粉的简单识别方法，还有不清楚的地方请加 fuwanjia37（客服微信）咨询。
