田七炖鸡是菜谱里的常见菜，做法简单，营养价值高，保健效果好，田七炖鸡口味属于家常味，做法属炖菜类，但怎么做田七炖鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道田七炖鸡吧，下面介绍几种常见的炖鸡方法功大家参考：

　　一、文山常见田七炖鸡：

　　1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

　　2. 三七(田七)洗净，切片;

　　3. 枣去核，洗净;

　　4. 桂圆肉洗净;

　　5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟;

　　6. 食用放精盐即可

　　二、产后补血妙品

　　原料：母鸡肉300克，田七粉15克，料酒5克，盐1克，生姜3片。

　　制作：1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。

　　2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块，烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂，再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。

　　特点：鸡烂鲜，味清淡。

　　营养：此菜益气养血，生精补肾，化瘀止痛，养血明目。

　　注意：鸡熟后在加入田七粉，在加热10分钟就可，长时间加热，田七中的有效成分会流失。