造假质劣手段一：人工制造合成 

将臭三七切碎 ,拌入泥沙、铁线、铅粒、铁屑和其它杂质 ,外皮用鲜三七粘合 ,加工后伪制冒充大头子三七。此手法可谓相当恶劣毒辣，完全置消费者的身心健康于不顾！ 

鉴别方法：表面可见粘合痕迹 ,顶端无茎痕 ,击破后可见填塞物。 

造假制劣手段二：以小充大 

即用粘合剂将数个小头子三七粘合成大三七的样子。 

鉴别方法：顶端无茎痕 ,瘤状突起较多 ,击碎后可见数个小三七，可轻易辨别出这些三七不属于同一植株。 

造假制劣手段三：以劣充好 

用提取后的三七或臭三七剪成碎块当碎三七出售。 鉴别方法：薄层色谱鉴别斑点颜色较浅 ,含量测定三七中的人参皂苷Rb1、Rg1、三七皂苷 R1 含量较低。 

造假制劣手段四：三七粉充伪 

把三七茎、三七叶打碎 ,加入三七粉中，或者用三七细根打粉冒充优质三七粉出售，更有甚者在三七粉中加入面粉、水泥等颜色相近的物品冒充！ 

鉴别方法：三七粉颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；超细粉的颜色较浅接近白色。一般，建议大家最好购买三七头自行打粉最为保险，一般的中药店都是可以提供打粉服务的。