1、三七单产的构成

三七单产的构成因素与其它作物大致相同，都由生物学特性、栽培条件构成，但因素的主次关系却截然不同。水稻、油菜等大多数作物以其生物学特性为主要因素、穗数、穗粒数、千粒重、角数等因素决定了它们的单产，在栽培中表现为品种特性、施肥水平等。三七则不同，对产量影响最大的为存苗率，对三七而言，移栽量及折干率几乎为一个常数，单株根重在同一地区的变化也不太大。可以作一个简单的计算，三七移栽量为39～48万株，折干率为1：4，单株根重按全州中等水平33g／株（即每千克30个鲜七），则三七的理论产量应为3225～3975kg／h㎡，然而根据1997年全州三七普查结果，全州三七平均单产为1350kg／h㎡，可以算出三七的存苗率平均不足40%，这在所有作物中也许是绝无仅有的了。

2、三七存苗率低的主要原因

三七特殊的生理特点及栽培环境造就了三七产量构成的特殊性，存苗率的变化使三七产量构成的特殊性，存苗率的变化使三七产量的差异明显，恐怕没有人能轻松地说出目前三七单产是多少。在平坝地区单产鲜七7500kg左右的较多，但是单产鲜七15000kg的也有，单产鲜七仅3000kg以下甚至于绝收的也不少。造成三七产量差异如此大原因主要有三点：

①三七栽培时间长，从栽培到采挖需2年时间，植株死亡率高，存苗率低；

②三七生长于遮阴高湿的栽培环境，利于各种病害的发生及蔓延，病害损失大，存苗率低；

③三七植株结构简单，抗病性差，任何一种病害在任何一个部位发生都是致命的。因此，三七存苗率普遍较低，但在精细管理的七园，通过提高存苗率又能大幅度提高单产。生产中，因七农素质参差不齐，造成存苗率高低不等，三七单产差异较大。

3、传统价值观间接影响三七单产

目前三七是以大小论价，没有体现优质优价。而以大小论价会刺激农民在栽培上使用高透光率的天棚。高透光率的天棚虽然可以增加单株根重，但三七病害亦随之增加，存苗率反而下降，三七群体产量减少。由于病害加剧，导致农药、化肥、激素滥用，不利于三七内在品质的提高。但从经济角度考虑，部分七农仍然有利可图，因为大小头子三七的价差可达2～3倍。采用稀天棚的七农，通过大量使用农药、化肥、激素，使存苗率的减少不至于太多，便可保证其利润。这样，三七的生产走上高产值而不稳定的道路，同时也易造成三七品质不稳定。因此，我们提倡三七应遵循优质优价的原则，同时提倡三七中度长势的栽培方法，这对于提高单产及稳定品质都是十分必要的。

总之，影响三七单产的主要因素除三七固有的特殊性之外，不同规格的价格因素的作用也很大。从单产的构成关系式来看，三七栽培的主攻方向应以存苗率为重点，一味地提高单株根重，除技术难度大之外，还易造成风险大、品质不稳定的负面效应