三七花茶是珍贵中药材三七、田七的花蕾，近些年进入茶品市场，深受青睐，而且价格不菲，这是因为近来对三七花蕾成分进行了深入研究，结果从中分得十余种化合物，经光谱方法确定为 β－谷甾醇，胡罗卜苷、三七皂苷、绞股兰皂苷－LX、人参皂苷－RC和人参皂苷Rb3等，说明三七花蕾中含有与中药三七相同成份，为三七花茶的利用价值提供了依据。
据此卫生部将三七花列为 100多种的可食用药品之一。
三七花因接受光照，颇具少阳生发之欣欣向荣之气，所以补气补血、生血作用不逊于三七根部。近来的研究证明，三七花蕾对多能造血干细胞的增殖具有明显促进作用，脾结节中粒，红二系细胞有丝分裂活跃，脾脏重量增加，提示三七花蕾的补血途径是通过作用于多能造血干细胞而发挥作用。也有研究证明，三七花蕾能提高外周血红细胞白细胞数量。
三七花的抗炎消痛消肿作用主要是花蕾中的三七人参二醇，它既具有直接抗炎作用（非甾体抗炎效应），同时以能调节垂体－肾上腺系统的失衡。
三七花的抗炎、消痛、消肿作用：
研究还发现，三七花对炎性肉芽组织增生（临床上表现为炎性肿痛）有明显的抑制作用，是三七人参二醇苷的抗炎作用所致。
用于替代三七改善炎痛（风湿炎风湿）伤痛（各种劳损、挫伤）引起的疼痛，肿胀，往往一试见效，短期收奇效。
三七花茶不同其他茶，具有突出的活性醇，还有三七花能增强人体的尿激酶活性明显提高。从而体现了抗血凝的活血作用，对于老年性关节炎、肩周炎有良好效果。
