“春三七”简称“春七”，是指采收当年在开花前摘去花苔，不留红籽的三七，多在中秋节前后采挖，少数推迟到次年二月前采挖。春七气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂隙，细纹紧密，横断面菊花心明显，品质好。
　　
    “冬三七”简称“冬七”，是指采收当年培育籽种，在收获籽种后采挖的三七，多在12月至次年二月前采挖。冬七气势不足，瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。


    由于其生长环境要求极其特殊，有史以来，三七仅在滇东南与桂西接壤处长不到３００公里，宽不到５０公里缓坡带生长，除此以外地区，即使移植成功，所生三七也不含应有药物成份。三七种植面积每年虽以２０％的速度递增，仍满足不了医药保健产品对三七原料的需求，预计２０１２年，三七医药产品销售额将从目前的约４０亿元猛增至４００亿元人民币；而三七种植面积相应也从现在的１０万亩增加到１００万亩。

    研究表明，三七没有再造性，利用植物克隆技术可以培育出快熟个大的三七块根，但几乎没有药用价值。

三七资源亟待政策保护
    要认真推行ＧＡＰ种植管理规范，做到高产稳产，保证生产质量合格的药材。
充分利用药材资源，就是要集中生产三七原料药，充分提取三七的有效成份，使三七附加值数倍增长。
必须进行产业整合。国际生物工程的标准产业结构是原料生产、产品科研、产品加工、产品销售一体化。