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在民间，其质量和价格常常按照每斤有多少只三七茎块来确定，头越大，质量越好，价格越高。
如果有20头三七够上1斤，这就是最好的， 称之为“七王”。
有60只至80只三七够上1斤的，称为80 头。
如每斤300只以上三七的，就称为无头数，质量最差。
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