结核病是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病,可侵及许多脏器，以肺部受累形成肺结核最为常见,排菌患者为其重要的传染源。人体感染结核菌后不一定发病，当抵抗力降低或细胞介导的变态反应增高时,才可能引起临床发病。本病的基本病理特征为渗出、干酪样坏死及其他增殖性组织反应,可形成空洞。
 
   除少数起病急聚外，临床上多呈慢性过程,表现为低热、消瘦,乏力等全身症状与咳嗽、咯血等呼吸系统表现,若能及时诊断，并予合理改善，大多可获临床痊愈,50年代以来，我国结核病的流行趋势虽有下降，但各地区疫情的控制尚不平衡,仍是当前一个突出的公共卫生问题，是全国十大死亡病因之一。 
此药膳可以改善愈肺结核，可见三七对肺结核还是有不错的效果，三七乌鸡不愧为肺结核病人的理想食谱之一。 
三七乌鸡的做法 此三七药膳的配方及制作过程如下： 
   原料：一只乌骨鸡，一斤纯正包谷酒，一斤生三七片(相当于二两干三七或者三七粉)，半斤至一斤蜂蜜。 
   1.鸡杀好后，将内脏取出，将三七切片装入鸡肚内。
   2. 用一口大锅装好清水，一口小锅装鸡和三七、包谷酒，再将小锅装入大锅内隔锅炖。 
   3.在将清水烧沸后改为温火炖，炖二至三小时，鸡、三七都已熟透后，再倒入蜂蜜，炖半小时左右，就可取出食用，以后进食前，只炖半小时左右，热透即可。 
此药膳宜于饭前用，味道既香又甜，鲜而不腥，香中带甜，确是难得的美味隹肴，最适宜于大病之中、之后的体弱者、年老体虚者及久咳不止者食用。