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三七药膳记三七粉改善心血管有很

发布时间:2015-09-02 18:04:58  发布者:  来源:
   最早记载三七补益作用的是清·赵学敏著的《本草纲目拾遗》(1765年成书):“人参补气第一,三七补血第一”。味同而亦功等,故人并称日人参三七,为药品中之最珍贵者。《本草纲目拾遗》对三七药膳记载比较详细:如“改善吐血《种福堂方》用鸡蛋一个,打开,和人参三七末一钱,藕汁一小杯,陈酒半小杯,隔汤沌熟食之。不过二三枚,自愈”。“取大母鸡,用苏三七(即三七)煎汤,将鸡煮少时,又将三七渣捣烂入鸡腹,用线缝好,隔汤蒸至鸡烂,去三七食鸡,可以医劳弱诸虚百损之病”等。1848年吴其浚《植物名实图考》也曾提及“余闻田州(田七)至多,采以煨肉”。 随着历史的发展,社会的进步,民众文化物质生活水平的不断提高,三七药膳越来越受到世人的亲睐。1947年,在昆明市福照街出现了三七汽锅鸡药膳店,店名为“培养正气”。当时,去吃汽锅鸡的顾客都习惯说:“走,培养正气去”。从此,“三七汽锅鸡”便成不具有云南独特风味的滋补名菜。

20世纪80年代以来,科学技术蓬勃发展,对三七化学成分、药理和临床应用的深入研究,发现三七除传统的“止血、散血、定痛”等功效外,在改善心血管、脑血管疾病和肝炎、胃病、癌症等方面有广阔的应用前景,许多三七保健食品、三七药膳良方应运而生。在市场经济发展和人民文化生活、经济收入不断提高的推动下,三七药膳已逐渐成为人们日常生活中健身强体、防病改善病的时尚。《中国药膳学》、《常用老年保健中药》、《药膳食集锦》等文献均刊载了含三七成分的药膳方剂。1988年,范昌编著的《实用三七栽培技术》一书中,首次提出“三七药膳”,并收录传统三七药膳方15首,对推动人民利用三七生物资源进行自我保健发挥了积极作用。20世纪末,由于化学药物的副反应及现代病、富裕病、医源性疾病及药源性疾病的大量出现,人们要求“回归大自然”的呼声日益高涨,国际上已提出分医学不两大类:一类是疾病的医学,医疗对象是半健康、健康人,目的是增进健康,执行者是医师、营养保健师,场所不是在医疗机关而是健康增进中心,方法主要是食疗、药膳。因此随着社会的发展,药膳、中药保健食品的发展越来越受到世界各国人民的重视。社会的发展、科技进步必将促进药膳方兴示未艾。2002年3月1日,中华人民共和国卫生部颁布了《关于直一步规范保健食品原料管理的通知》,对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健禁用物品作出具体规定,其中三七保健品的开发应用提供了依据。

纵观三七药膳的兴衰发展历史,它与历代经济、文化的发展和学衰及人民生活水密切相关。进入21世纪,随着市场经济的蓬勃发展,2020年实现小康社会,人民文化物质生活中水平的迅速提高,自我保健意识加强,以及三七产业的发展,三七药膳的应用普及将与时俱进,它将成为人们防病和日常生活中保障健康、养生防老及宴请亲友的时尚,将不广大人民群众的健康长寿作出更大贡献。

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