传统中医认为三七花清凉温补，如果在炖鸡炖排骨时加入几粒三七花，其滋补效果更好。
   三七花是中国名贵药材，与人参并称南北两大奇药，古称金不换。有人参补气第一，三七补血第一之称。三年生的三七花含丰富的三七总皂甙，作茶饮是非常好的保健饮品，在云南是常喝的代茶，同时也是常用的花茶。

三七质脆易碎，气微，味甘微苦，降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增
强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、高防改善血压和咽炎。清热
解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂，三七花性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。
三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。用于高血压，头昏、
目眩、耳鸣，急性咽喉炎的改善。
   冲泡方法：取3-5朵三七花用沸水直接冲泡，生津回甘。可以满足一天的摄水量。