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冠心病的饮食预防改善食谱

发布时间:2015-04-18 15:44:37  发布者:  来源:

 
    中医论冠心病: 
 冠心病属中医“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”、“心悸”等病证的范畴。

中医认为本病的发生多与寒邪内侵、饮食不当、情志失调、年老体虚等因素有关。发作期应及时抢救改善,缓解期可酌情选用食疗进行调养,以减少发作。

临床辨证主要分为寒凝气滞、痰瘀闭阻、气阴两虚、气滞血瘀、气血不足等证型。 

冠心病的症状和类型: 

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称,或称缺血性心脏病,是中老年人最常见而且危害最大的心脏病。

其主要临床表现为心前区常发生疼痛或压榨感,疼痛可向左肩或左上肢前内侧放射,多伴有面色苍白,胸闷憋气,呼吸困难等症状,一般历时1~5分钟,休息或含服硝酸甘油可迅速缓解。常因劳累、情绪激动、受寒、饱餐、吸烟等因素而诱发。根据冠状动脉硬化的程度和临床表现,临床分为隐性冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常及心力衰竭五种类型。 

冠心病的饮食防改善食谱大全: 

【党参泥鳅汤】 

配方: 活泥鳅100克,党参20克。 

制法: 将泥鳅去头尾洗净,入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热,入泥鳅炒至半熟,加党参、清汤适量,同炖至熟烂,加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。 

功效: 益气扶阳,健脾利湿。 

用法: 佐餐食用。 

【灵芝三七山楂饮】 

配方: 灵芝30克,三七粉4克,山楂汁200毫升。 

制法: 先将灵芝放入砂锅中,加适量清水,微火煎熬1小时,取汁,兑入三七粉和山楂汁即成。 

功效: 益气活血,通脉止痛。 

用法: 每日1剂,早晚各1次,服前摇匀。 

【人参银耳汤】 

配方: 人参5克,银耳10~15克。 

制法: 银耳用温水浸泡12小时,洗净。人参去头,切成薄片,入砂锅中,用文火煮熬2小时,再加入银耳熬1小时即可。 

功效: 益气补血,生津宁神。 

用法: 每日1剂,饮汤食银耳,分2次食完,连用10~15日。 

【三七猪心】 

配方: 三七粉4克,猪心200克,水发木耳2克,蛋清50克。 

制法: 将猪心切成薄片,用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。炒勺内放油适量,烧至四五成热,把猪心片放油中滑开,倒入漏勺内,在原炒勺内放姜末少许,待炒出味后,把滑好的猪心片和木耳倒人,翻炒几下,再加卤汁炒匀煮沸,淋入香油即成。 

功效: 益气养血,活血化瘀。 

用法: 佐餐食用。可常食。 

【丹参茶】 

配方: 丹参9克,绿茶3克。 

制法: 将丹参制成粗末,与茶叶以沸水冲泡10分钟,即可饮用。 

功效: 活血祛瘀,止痛除烦。 

用法: 每日1剂,代茶饮。 

【玉竹猪心】 

配方: 玉竹50克,猪心500克。 

制法: 玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液约500升。猪心剖开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内,用文火煮熟捞起。在锅内留原汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,熬成浓汁即成。 

功效: 养阴生津,宁心安神。 用法: 每日2次,佐餐食。 

【四味鹌鹑蛋羹】 

配方: 鹌鹑蛋10只,红参5克,当归5克,肉桂5克,丹参5克。 

制法: 将红参、当归、肉桂、丹参煎成药汁,取鹌鹑蛋打入瓷碗内,入药汁搅匀,加海米2~5克,食盐、麻油少许,上蒸茏蒸熟。 

功效: 温阳祛寒,化瘀止痛。 

用法: 每日1次,7~10日为1个疗程。 

【人参富贵香酥雀】 

配方: 麻雀10只,红人参5克,制附片5克,肉桂3克,胡椒1克。 

制法: 上药捣成粗末,将药分装于洗净的麻雀腹内,装盘,加盐、葱、姜、蒜及五香粉适量,蒸30分钟取出,弃药,入油锅内炸酥即成。 

功效: 益气温阳,活血通络。 

用法: 每日2~3次,每次1只,可连服半个月。 

【苏合香酒】 

配方: 苏合香丸50克(医院或药店有售),米酒1000克。 

制法: 将苏合香丸放入米酒中,用文火稍煮,使药丸完全溶化后备用。 

功效: 散寒通窍,温经通脉。 

用法: 每日2次,每次服药酒10毫升,连服数日。 

【薤白粥】 

配方: 薤白10克,葱白2根,香菜适量,粳米100克。 

制法: 将薤白、葱白切成3~4厘米的小段,与粳米同放锅内,加清水适量,文火煮粥,粥成后加入切碎的香菜稍煮即成。 

功效: 通阳散寒,行气导滞。 用法: 乘热服用。可作早晚餐服食。 

【鸡丝烩豌豆】 

配方: 鸡肉100克,嫩豌豆150克。 

制法: 将鸡肉切成细丝,用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好,淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净,将油熬热,放入盐,倒入豌豆略炒,再把鸡丝倒入,急炒几下,加肉汤或开水50~100毫升焖烧15分钟,再加入淀粉汁,烩熟即成。 

功效: 补益气阴。 

用法: 佐餐食用,可常食。 

【黄精玉竹牛肉汤】 

配方: 牛腿精肉500克;黄精30克,玉竹15克,龙眼肉15克,生姜4片。 

制法: 将黄精、玉竹、龙眼肉洗净;牛腿精肉洗净,切块,并用开水氽去膻味。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2~3小时,调味即可。 

功效: 益气养阴,养心安神。 

用法: 饮汤食肉。 

【瓜葛红花酒】 

 配方: 瓜蒌皮25克,葛根25克,红花15克,玄胡20克,桃仁20克,丹参30克,檀香15克。 

制法: 将上药拣净装一大瓶内,加入高粱酒800~1000毫升,泡1个月后取酒内服。 

功效: 化痰驱瘀,通络定痛。 

用法: 每日晚服用,每次10毫升,同时用此酒擦膻中穴1次,连用7~10日。 

【杜鹃猪肺】 

配方: 杜鹃叶15克,鲜猪肺500克,冰糖15克,鸡汤500克。 

制法: 将杜鹃叶洗净放碗内,加入绍酒、冰糖上屉蒸40分钟,取出用洁净纱布绞汁过滤备用。把猪肺用水冲洗干净,下锅煮透,捞出切片,放入砂锅内,加入鸡汤、葱白、姜片、花椒水、精盐,上火炖熟。拣去葱、姜块,再加入杜鹃汁、味精、香油,开锅盛入碗内即可食用。 

功效: 补虚化痰,强心活血。 

用法: 佐餐食用,可常食。 

【瓜蒌薤白茶】 

配方: 瓜蒌仁、薤白各8克,半夏4克。 

制法: 将上药按比例加10倍量,研成粗末,每次取20~40克,放入热水瓶中,冲入半瓶沸水、10毫升绍兴黄酒,盖闷10~20分钟后,即可饮用。 功效: 宽胸化痰,通阳散瘀。 

用法: 每日1剂,代茶饮服,1日内饮完。连服数日。 

【蚯蚓炒鸡子白】 

配方: 蚯蚓3~5克,鸡蛋3~4枚。 

制法: 将活蚯蚓先放盆内2~3天,使其排出体内泥垢,剖开洗净,切段,将鸡蛋清与蚯蚓同炒,盐调味。 

功效: 涤痰化瘀,活血通络。 

用法: 佐餐食用,3~5日为1个疗程。 三七对于冠心病的防改善作用特别突出,在这一方面的运用是三七的主要功效之一,也是效果比较突出的方面,在这一方面三七的价值高于三七花。 


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