您当前的位置:首页>三七新闻 >

推荐资讯

相关文章

文山三七美食

发布时间:2015-04-23 13:43:55  发布者:  来源:
 

三七药食同源,三七美食展现了三七之乡的饮食文化。三七酒,家庭必备,三七汽锅鸡、三七炖鸡,是本地喜筵和家庭逢年过节必不可少的主菜。三七全席,是酒店宾馆招待贵宾的最高礼遇,曾摘取“中国十大名宴”之桂冠。

三七美食,具有滋补强身、补血养血,舒筋活血、强壮补虚、抗癌、抗衰老的作用,是健康养身之佳品,彰显着三七之乡无可替代的饮食文化。三七药膳,略带清凉苦味,到文山,一定要“吃苦”,那就是品尝三七美食。

三七酒是文山的名特产之一,制作方法简便,家庭必备。别小看这简单的三七酒,它的功效可不一般,具有消肿定痛,活血、散瘀、舒筋止痛的功用,对瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症具有很好的疗效。

三七汽锅鸡是文山的地方风味佳肴,在传统汽锅鸡的基础上加三七烹制而成。来文山,没吃到三七汽锅鸡,不算真正到过文山。

三七炖鸡是文山本土的家常菜,是喜事筵席和逢年过节家庭中必不可少的一道主菜。三七炖鸡,有益气活血,化瘀止血之功效,是产妇滋补身体的首选。

三七全席,顾名思义,即宴席上不管有多少个品种的美味佳肴,都与三七有关。三七全席是文山各酒店宾馆的品牌宴席,是招待贵宾的最高礼遇。文山华锡酒店2011年在昆明参加中国烹饪协会举办的《地方名宴、名特、名小吃》烹饪大赛,在林林总总令人眼花缭乱的地方名宴中,“三七全席”以色、香、味、形俱全独占鳌头,摘取了“中国十大名宴”之桂冠。三七再次在餐桌上名声远播,享誉神州。现采撷“三七全席”中的几份佳肴,与诸君分享。

三七刺身:精美的瓷盘中,鲜花、三七、海味相媲美。在舌尖上跳舞的鲜、香、嫩、清凉美味来自三七片、三文鱼、北极贝、金枪鱼,无穷的回味绝无仅有。

七根干贝鸡丝盅:透过半透明状的汤汁,三七根、本地阉鸡、海鲜极品干贝在汤中朦朦胧胧,这三种上品的植物、动物、海鲜已融为一体。香喷喷的鸡肉味中缠绕着干贝的鲜美和三七根的一丝清凉,慢慢品尝,口感极佳,妙不可言。

文笔叠翠:这道菜别具一格,重在体现文山的人文景观,雕刻得惟妙惟肖的金色文笔塔耸立盘中,薄荷、三七茶为树木,黄绿相间,交相辉映,意境含蓄,一方山水的富饶美丽尽在不言中。

花开富贵:有着山珍之称的菌子和三七粉包裹在春卷皮里,炸制金黄,鲜、香、脆中透出三七粉特有的味道,此珍馐最受喜好清淡饮食宾客的青睐。

三七熏鸭:琵琶鸭经过腌制、烤制,最后用三七茶熏制而成。三七和烤鸭的完美结合,是三七全席中亮丽的一笔。

锦绣文山:三七是文山独有,各种菌子是文山特有,两者经大厨的妙手变为美味,属地道的本土佳肴。用各种菌子加三七根滑炒,一个“鲜”字了得,可称三七之乡独有独创。

三七美食,给你美味的享受,又给你带来健康,同时让你感受到三七药食同源的奥妙。文山三七,在餐桌上也拥有宽广的舞台。 


上一篇:神奇的三七疗效

下一篇:文山三七的各种病虫害预防改善