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玛卡的主要成分

发布时间:2015-09-25 15:44:59  发布者:  来源:云南文山三七
玛卡(maca)的主要成分
新鲜玛卡(maca)含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸,如:精氨酸(9.94%)、天门冬氨酸(9.17%)、谷氨酸(15.6%)和赖氨酸(54.5%)等。

玛卡(maca)的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%(其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%),还含有芥子油苷 (glucosinolates)甾醇和钾、钙、铁等[1]。玛卡(maca)的脂类部位含有玛咖烯(maceaene)及玛卡酰胺 (mecamide),还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E,12E,14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16羟基-9,16- 二氧-10E,12E,14E-辛葵三烯酰胺以及其他17个玛卡烯和玛咖酰胺的同系物。

玛咖烯和玛卡酰胺被认为是玛卡(maca)提取物中具促进性功能的有效物质之一。研究发现,这两种物资只有在水醇双提的提取工艺下,才能被提取出来。而服 用以玛卡(MACA)原粉为原料的产品时,人体很难吸收,并且由于浓度太低而不能产生效果。这也是大多数的玛卡(MACA)产品效果达不到消费者期望的一 个重要原因。

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