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三七药膳鸡炖三七

发布时间:2015-05-23 15:03:29  发布者:  来源:

    构杞三七鸡补血做法:

  原料:枸杞子50克、三七10克、肥母鸡1只、猪瘦肉100克、小白菜心250克、面粉150克、ζ精、胡椒粉、葱白、生姜、食盐、黄酒各适量

  做法:

  1. 将母鸡宰杀洗干净;枸杞用温水洗干净;三七4克研成粉末、6克切片;猪肉切丝;小白菜洗干净在沸水中烫一下;葱白、生姜洗干净,葱分别切末、段,生姜切成大块余下捣成姜汁。

  2. 将全鸡在沸水中煮一下,捞出洗干净,沥干水分,把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内,把鸡放入深碗内,加胡椒粉、黄酒,再把三七粉撒在鸡腹上,用湿面绵纸封严碗口,在蒸锅内旺火蒸两小时。

  3.同时将肉泥加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水、切碎的小白菜和匀成馅,面粉和好揪成20份,包成小饺子。待鸡蒸熟是加ζ精调ζ、饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。

  功效:滋补肝肾,化瘀止血,适宜气血亏虚引起的贫血。


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